Těstoviny se špenátem a tofu

Těstoviny se špenátem plné bílkovin v bezmasé verzi.

• Těstoviny uvaříme v dostatečném množství vody podle návodu na obalu.

• Tofu nakrájíme ne malé kostky. Cibuli nakrájíme najemno, česnek utřeme se solí. V kastrolu nebo velké pánvi rozehřejeme olivový olej, na něm začneme pomalu opékat nakrájenou cibuli. Když je cibule lehce opečená, přidáme tofu a dále opékáme, dokud nebude cibule hezky dorůžova. Poté přidáme česnek, krátce promícháme, vložíme špenát, přidáme zakysanou smetanu, ochutíme solí a pepřem a vše krátce cca. 5 minut povaříme. Nakonec směs smícháme s uvařenými těstovinami a podáváme.

Suroviny

4 porce

200 g těstovin

500 g tofu

400 g listového špenátu

1 větší cibule

4 stroužky česneku

150 g zakysané smetany

2 lžíce olivového oleje

Sůl, pepř