Kuřecí nudličky Orient

Skořice a kokos se dají použít také jinak, než jen do dezertů. Zkuste to :-)

• Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, cibuli na silnější plátky či klínky, česnek nasekáme nebo nakrájíme na plátky. Rozehřejeme olivový olej, na kterém lehce dozlatova orestujeme cibuli, přidáme česnek a kuřecí maso. Vše společně chvíli opékáme, poté ochutíme solí, kari kořením a skořicí. Přidáme strouhaný kokos a zalijeme mlékem, ve kterém jsme si předem rozmíchali rýžovou mouku. Podusíme 15 minut a podáváme. Ideální přílohou bude rýže natural či celozrnný kuskus, abychom doplnili vlákninu, které by jinak bylo v pokrmu nedostatek.

• Tip: místo kokosu a mléka můžete samozřejmě použít kokosové mléko nebo krém. Já jsem ho zde nepoužil záměrně z důvodu vyššího obsahu tuku (běžně okolo 16 %). Pokud vám vyšší obsah tuku nevadí, kokosové mléko dodá pokrmu autentičtější chuť a zároveň vzhledem k jeho konzistenci už nemusíte pokrm ničím jiným zahušťovat.

Suroviny

4 porce

500 g kuřecího masa

3 střední cibule

6 stroužků česneku

2 lžíce olivového oleje

2 lžičky kari koření

½ lžičky mleté skořice

1 lžíce strouhaného kokosu

300 ml polotučného mléka

2 lžičky rýžové mouky

Sůl