Rýžové nudle s kuřecím masem a zeleninou (Znáte z našeho pořadu)

Vyzkoušejte klasickou asijskou kuchyni, pro změnu ale bez glutamátu i lepku.

• Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na nudličky. V misce smícháme se žloutky, solamylem, sojovou omáčkou, cukrem, solí, kari kořením a chilli (podle chuti). Zamícháme a necháme odležet v lednici.

• Papriky a cibuli si nakrájíme na větší kousky. Brokolici pokud máme mraženou, necháme rozpustit. Pokud používáme čerstvou, rozdělíme na menší růžičky a krátce (max. 5 minut) povaříme v osolené vodě.

• Rýžové nudle uvaříme dle návodu na obalu. Některé se předem namáčí ve vlažné vodě, jiné nemusí. Poté klasicky uvaříme v osolené vodě jako jakékoliv jiné těstoviny.

• Rozpálíme si pánev. Na přepuštěném másle si nejprve zprudka opečeme připravené maso. Dáme stranou. Poté na stejné pánvi opět s troškou přepuštěného másla opečeme zeleninu, přidáme maso, zalijeme vínem, ochutíme cukrem, sojovou omáčkou a asi minutu podusíme. Pokud máme omáčku moc tekutou, opatrně zahustíme solamylem rozmíchaným v trošce studené vody a případně dochutíme solí.

• Nakonec ke směsi přimícháme uvařené rýžové nudle, vše společně prohřejeme a ihned podáváme.

Suroviny

4 porce

400 g kuřecího masa

2 barevné papriky

2 červené cibule

100 g brokolice

2 dcl bílého vína

4 lžíce kvalitní sojové omáčky (Tamari, Yohsen shoyu, Kikkoman apod.)

2 žloutky

3 lžičky solamylu

3 lžičky třtinového cukru

1 lžička kari

1 lžíce přepuštěného másla (ghí)

Sůl

Chilli omáčka (podle chuti)

250 g rýžových nudlí